心零售=新零售 從心出發(fā)用心服務(wù)每一位消費(fèi)者

深圳新聞網(wǎng)訊 近年來，隨著我國居民生活質(zhì)量的不斷提升，人們?cè)谫徫锏倪^程中已經(jīng)不再僅僅關(guān)注商品的價(jià)格是否低廉，而更加關(guān)注在購物過程中的體驗(yàn)和感受。在此契機(jī)下傳統(tǒng)的零售企業(yè)紛紛開始尋求轉(zhuǎn)型升級(jí)之路，水果行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)“百果園”也同樣在思考著如何更好地滿足消費(fèi)者的購物體驗(yàn)，讓消費(fèi)者購的舒心、放心。

10月24日，在第七屆中國品牌連鎖大會(huì)上，百果園集團(tuán)副總裁焦岳向與會(huì)嘉賓分享了百果園轉(zhuǎn)型之路上的成功經(jīng)驗(yàn)。

“心零售，是百果園這些年一路走來得出的總結(jié)。為什么用這個(gè)心呢？其實(shí)所謂的新和舊再過5年10年還會(huì)有新和舊，但不變的東西作為零售企業(yè)很重要的，從心出發(fā)，用心服務(wù)消費(fèi)者很重要?！苯乖廊缡钦f。

作為水果行業(yè)的佼佼者，自2002年誕生以來，百果園走到今天有3400家店，同時(shí)集團(tuán)旗下還擁有多個(gè)品牌，門店總計(jì)3600家左右。在如此大的規(guī)模的基礎(chǔ)上，百果園在2017制訂了一個(gè)新的戰(zhàn)略，就是去向一個(gè)賦能型的企業(yè)轉(zhuǎn)型。

如何去向一個(gè)賦能型的企業(yè)轉(zhuǎn)變，百果園有著自己的應(yīng)對(duì)策略。

首先，作為水果企業(yè)，要解決以下痛點(diǎn)。第一保證的就是新鮮，第二水果的生長要保持一個(gè)動(dòng)態(tài)管理，第三個(gè)是供應(yīng)鏈物流配送；第四就水果原產(chǎn)地屬性。

基于這些痛點(diǎn)，綜合客戶的要求，百果園一直在探尋著行業(yè)發(fā)展的道路。

焦岳表示“客戶每一個(gè)問題實(shí)際上都有很大的紅利?；诖?，百果園一直在這個(gè)區(qū)域抱著問題去探索我們的產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過探索我們發(fā)現(xiàn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)和零售業(yè)正在發(fā)生以下變化?！?/p>

首先，2010年，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)不斷快速發(fā)展，讓今天的消費(fèi)者有了更多線下線上多場(chǎng)景選擇的權(quán)利。同時(shí)，客群的年輕化，使得目前的購買場(chǎng)景更多是線下線上相融合的形式。

其次，中國的社區(qū)化進(jìn)程給予社區(qū)連鎖業(yè)態(tài)極大的客流紅利，但如何成為品牌連鎖是中國企業(yè)要考慮的問題。我們的鄰國日本也是一樣的進(jìn)程，像百果園，以及其他在社區(qū)里面成長起來的企業(yè)，實(shí)際上主要擁有這個(gè)紅利。但做連鎖和做品牌連鎖是兩件事情，百果園認(rèn)為做品牌連鎖需要明確的戰(zhàn)略和圍繞戰(zhàn)略的經(jīng)營模式。

第三則是，消費(fèi)升級(jí)愈發(fā)明顯，電商采購特征越來越突出，人民群眾對(duì)健康、好吃食品的需求愈發(fā)旺盛，我們要去審視未來線上線下是否交融，所以這也給企業(yè)未來的發(fā)展之路帶來了更多的挑戰(zhàn)。

第四個(gè)特點(diǎn)是，水果產(chǎn)業(yè)同樣發(fā)生著供給側(cè)改革，這個(gè)特征很明顯。對(duì)比過去，中國上游是散戶，產(chǎn)后管理很弱，在這個(gè)方面百果園從2003年開始，在每一個(gè)核心節(jié)點(diǎn)去切入，才取得了今天的成績。百果園希望水果產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品更加規(guī)?；⑾到y(tǒng)化。

百果園走到今天算有些心得，焦岳表示“做這個(gè)行業(yè)，中國很多行業(yè)都是去做渠道品牌和水果品類品牌。所以只有你去做渠道又做內(nèi)容，你才能真正有陰陽的互補(bǔ)，才能有這種感覺。同時(shí)，百果園的核心戰(zhàn)略很樸素，就是做更好吃的水果，但是圍繞著整個(gè)資源分配，我們堅(jiān)持選擇，好吃健康的果品而放棄了很多中低端的果品，這是我們?cè)谶^去10年的戰(zhàn)略決策。走到今天，我們更加相信這個(gè)選擇，因?yàn)殡S著消費(fèi)的升級(jí)，這個(gè)戰(zhàn)略才更加凸顯出它的價(jià)值?！?/p>

演講最后，他表示，“長期來講零售業(yè)、服務(wù)業(yè)還是需要人的，因?yàn)闆]有人的服務(wù)業(yè)和零售業(yè)缺乏這種心對(duì)心的感應(yīng)。尤其對(duì)社區(qū)店，百果園主張與客戶成為鄰里的關(guān)系。所以人+智能是未來零售業(yè)一個(gè)必然的趨勢(shì)?！?/p>

未來，百果園也希望成為一個(gè)好的智能平臺(tái)，為下游消費(fèi)者提供更好、更健康的生活產(chǎn)品，為中國社區(qū)和田園發(fā)展貢獻(xiàn)力量。（田志強(qiáng)）