東方網(wǎng)2021年4月30日訊 近期，北京國際精釀工坊啤酒展圓滿落下帷幕。在此次展會上，百余家精釀啤酒品牌云集，設備、原料供應商、生產(chǎn)商、包裝全產(chǎn)業(yè)鏈展示，同時舉辦多場行業(yè)交流探索論壇。

相較于上一屆精釀展會相比，本屆展會規(guī)模更大、參展商更多，其中包括優(yōu)布勞、百威等國內精釀啤酒頭部品牌參展。

近年來傳統(tǒng)工業(yè)啤酒疲軟下滑，精釀行業(yè)卻迎來巨大風口。數(shù)據(jù)顯示，精釀正以每年40％的速度飛速增長。精釀酒館更一躍成為加盟的新興賽道，呈現(xiàn)一片藍海之勢。縱觀中國精釀行業(yè)發(fā)展不難發(fā)現(xiàn)，早在2013年，優(yōu)布勞已搶先布局精釀酒館的連鎖新零售業(yè)務，搶先占領優(yōu)勢賽道。截止到目前，優(yōu)布勞精釀酒館數(shù)量已達到2000家，成為整個精釀酒館賽道的領跑者！并且在精釀桶裝啤酒、銷售噸位、用戶數(shù)量、門店數(shù)量都已經(jīng)處于行業(yè)的首位。

精釀啤酒的痛點在于——如何實現(xiàn)“從小眾到大眾，打破精釀次元壁”？以“探索中國精釀未來的消費場景”為主題，精釀品牌的資深人士，優(yōu)布勞品牌的首席釀酒師盧軍老師，給出了一個相對清晰的答案：緊緊追隨年輕消費群體的步伐，擴大精釀啤酒的消費場景，加速“餐”和“飲”的快速多形式融合，是精釀“出圈”的關鍵之處。

數(shù)據(jù)顯示，雖然近年來傳統(tǒng)啤酒產(chǎn)量增長緩慢，但是精釀啤酒卻能以每年40％的增速強勢“出圈”。

隨著年輕的消費主體崛起，拓展精釀消費場景成為當下各大品牌追逐的熱點，戶外的叢林、滑雪、涂鴉、嘻哈、飛鏢、騎行等活動與精釀的聯(lián)系日益加深。精釀啤酒的飲用場景已經(jīng)從單純的室內的“餐＋精釀”，擴展到了“玩＋精釀”以及“戶外＋精釀”。

優(yōu)布勞精釀＆5D戶外實景搭建，打造戶外叢林精釀啤酒的消費場景；聯(lián)合拓展區(qū)的飛鏢、游戲區(qū)、房車與精釀啤酒的強強聯(lián)合，新場景的流行和出現(xiàn)，勢必會推動中國整個精釀行業(yè)的發(fā)展。

優(yōu)布勞精釀董事長李慶在接受媒體采訪表示，精釀啤酒憑借多樣性、個性化、高端啤酒代表的特點，受到越來越多的年輕人的喜愛，精釀啤酒逐漸打破“小眾圈層”，向著“大眾化”邁進了一大步！李慶還以優(yōu)布勞精釀酒館為例，分享了精釀的消費場景實現(xiàn)了與戶外活動的跨次元聯(lián)合與互相“成全”。隨著精釀飲用場景的進一步擴大，精釀的受眾會翻倍增長，同樣，精釀的受眾不斷增加，也會促使精釀的消費場景擴大。從目前來看，“Z世代”消費已經(jīng)占領主場，他們與生俱來的文化自信和品類消費決定他們不再盲目崇洋，中國精釀將會以更加自信的姿態(tài)發(fā)展下去，全面提升我國啤酒產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新意識與產(chǎn)品水平，同時為消費者提供優(yōu)質的啤酒消費指南。

促進行業(yè)發(fā)展 展現(xiàn)民族自信

在精釀圈流傳著這樣一句話“啤酒發(fā)展看精釀，精釀發(fā)展看優(yōu)布勞”。優(yōu)布勞利用短短8年的時間，深耕國內精釀市場，成為中國精釀的發(fā)展中心和行業(yè)標桿。那么，優(yōu)布勞是如何做到領跑整個精釀賽道的呢？

作為國內最早嗅到精釀行業(yè)商機的先驅品牌，優(yōu)布勞憑借前瞻性的發(fā)展目光和敏銳的市場嗅覺，收獲了國內第一波精釀紅利，一度成為國內精釀啤酒的產(chǎn)業(yè)搖籃，鼎盛時期中國精釀市場的一半以上的精釀啤酒幾乎都是優(yōu)布勞釀造出來的，不少人甚至已經(jīng)將優(yōu)布勞與精釀劃等號。

隨著主流消費群體日益年輕化和消費的升級，人們對啤酒的追求更加高品質、多元化、文化內涵更明顯，已形成千億待消費市場！優(yōu)布勞看準國內精釀消費群體日益年輕化的趨勢，打造高顏值、多口感的產(chǎn)品。“邊喝邊玩”的產(chǎn)品營銷理念，以及電影跨界等主題消費場景、品牌簽約代言人等活動，將“喝精釀”與“玩精釀”完美結合，吸引力大批年輕消費者。

作為最早入局精釀圈的品牌，除了敏銳嗅到商機和對主流消費群體的把控，隨著消費者對啤酒的飲用場景不斷增多，單純的堂食和外賣已經(jīng)不能滿足現(xiàn)在的就餐場景了。

優(yōu)布勞打造的“CBX”商業(yè)模式，嫁接多種消費場景，其中C代表以客戶為中心，B代表鏈接的消費場景，X代表財富復制密碼；“產(chǎn)品＋場景”是未來精釀發(fā)展的趨勢。

追求極致，引領潮流

優(yōu)布勞目前取得的成績與優(yōu)布勞極致到癡狂的釀酒理念是分不開的。這種理念，在優(yōu)布勞的設備、產(chǎn)品、原料等方面體現(xiàn)得淋漓盡致。

在國內精釀剛剛萌芽，釀酒設備遠不足于支撐精釀品質的時候，優(yōu)布勞率先引入全套德國克朗斯設備，2013年建成了克朗斯亞洲樣板工廠。優(yōu)布勞擁有有多位資深國家級釀酒師，國家級的研發(fā)實驗室，對精釀啤酒的釀造工藝、原料優(yōu)化、口感調配、營養(yǎng)等多方面深入研究，釀造更高品質、更符合受眾口味的精釀啤酒。憑借著過硬的設備實力和對精釀的一腔熱血，優(yōu)布勞釀造了德式、美式、比利時式等多種風味的啤酒，并在短短3年的時間橫掃國內外精釀大獎！

另外一方面，優(yōu)布勞專注打造優(yōu)質的國潮產(chǎn)品，旗下幼獸品牌是年輕人的最愛，最近新推出的社交IPA——赤色火星IAP，是一款0糖0脂的精釀啤酒，也是向中國的航天事業(yè)，人類的火星探索致敬。

未來優(yōu)布勞精釀將繼續(xù)飛速發(fā)展，持續(xù)領跑精釀賽道。