期數(shù)：第14期
概況：食品添加劑的使用必須按照相應的規(guī)則，那么對于食品添加劑有什么需要留意的呢？第一、餐飲單位使用食品添加劑應當確保安全無害，遵循不用或者少用的原則。第二、餐飲單位不得使用食品添加劑以掩蓋食品腐敗變質(zhì)和偽造食品。第三、購入食品添加劑時，應索取廠家的生產(chǎn)許可證明和產(chǎn)品檢驗合格證明，并有記錄臺賬。第四、使用食品添加劑的人員需經(jīng)過專業(yè)培訓，做到“五?！?。[詳細]

時間：2018年9月17日
地點：鹽田區(qū)
回訪餐廳：丹桂軒、茵特拉根酒店[詳細]