晶報(bào)2019年3月29日訊 “打敗康師傅方便面的，不是統(tǒng)一，而是外賣?！边@句常被用來調(diào)侃方便面行業(yè)銷售額下滑的“跨界打劫”案例或許要被改寫了。
近日，康師傅和統(tǒng)一接連發(fā)布2018年“成績單”，兩家企業(yè)2018年的方便面收入分別較上年同期增長5.73%、5.66%，方便面業(yè)務(wù)開始出現(xiàn)回暖跡象。與此同時(shí)，尼爾森公布的數(shù)據(jù)：2018年，方便面市場銷量同比增長3.2%，銷售額同比增長8.0%，也再次證實(shí)了行業(yè)回暖的判斷。
對(duì)于方便面業(yè)績上漲，康師傅和統(tǒng)一在財(cái)報(bào)中都不約而同地認(rèn)為高端化產(chǎn)品是功臣之一。受外賣沖擊和消費(fèi)升級(jí)影響，2013年起康師傅和統(tǒng)一的業(yè)績逐年下滑。2017年，兩大方便面巨頭不斷對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)、創(chuàng)新，尋求高端化轉(zhuǎn)型，而后出現(xiàn)2018年的行業(yè)回暖。
在產(chǎn)品升級(jí)下，方便面已不再是“低價(jià)”的代名詞。媒體記者在康師傅官方旗艦店內(nèi)看到，超高端面“Express速達(dá)面館”旗下共有紅燒牛肉面、蔥燒豬排面、川辣牛肉面、香辣牛肉面四種口味，平均售價(jià)約為25元一碗。統(tǒng)一中高端盒裝泡面產(chǎn)品“湯達(dá)人”的門店售價(jià)為5-8元，官方旗艦店的均價(jià)為5元，而“滿漢大餐”臺(tái)式牛肉面的售價(jià)則約為18.3元一碗。
“方便面不是因?yàn)榉奖悴懦?，而是因?yàn)樗阋耍 泵鎸?duì)這些不斷升級(jí)的高價(jià)高端面，消費(fèi)者似乎并不像企業(yè)想象中那般認(rèn)可。有網(wǎng)友直呼：“方便面價(jià)格高那還不如吃外賣?！备鴳?yīng)和的聲音也不少：“就是因?yàn)槌圆黄痫埼也懦缘呐菝娴摹保磥怼霸俨慌?，連方便面也吃不起了”……
盡管如此，也有網(wǎng)友表示理解：“人家是投錢研發(fā)的新系列”、“貴的方便面的確好吃很多，質(zhì)量也上來了”。
不過值得注意的是，正是網(wǎng)友哭窮吃不起的這些“高端面”，直接拉動(dòng)了康師傅、統(tǒng)一等企業(yè)的方便面業(yè)務(wù)的增長。
對(duì)于方便面市場此番升級(jí)及影響，業(yè)內(nèi)人士表示，隨著消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)要求的增高，康師傅、統(tǒng)一等企業(yè)需要不斷推出新品以滿足更高端的消費(fèi)需求，高端方便面的推出實(shí)為企業(yè)應(yīng)對(duì)市場需求變化的一種舉措，至于該舉措能否長期有效，還有待市場進(jìn)一步驗(yàn)證。（楊德琦）