工人日報2019年2月27日訊 同一器材部件是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，兩地監(jiān)管部門給出了不同判斷，持續(xù)發(fā)酵的輿論把自動販?zhǔn)蹤C(jī)推上了“風(fēng)口浪尖”
“天使之橙”：陷入金屬污染“羅生門”之后……
用戶掃碼付費(fèi)后，一個個黃燦燦的橙子，經(jīng)由傳送帶自動滾到榨汁機(jī)里，僅用40秒鐘，一杯鮮榨果汁便出現(xiàn)了——一段時間以來，在國內(nèi)多個城市的大型商場里，幾乎都可以看到這樣的消費(fèi)場景。
隨著消費(fèi)升級和新零售日益崛起，無人現(xiàn)制現(xiàn)售的智能終端——“天使之橙”脫穎而出成為國內(nèi)自動販?zhǔn)坌袠I(yè)里的一道亮麗風(fēng)景線，并為首都機(jī)場、上海地鐵等交通樞紐中心提供橙汁飲品服務(wù)，儼然成為新零售領(lǐng)域的一張“名片”。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，“天使之橙”在全國200多個城市擁有超過6000臺終端販?zhǔn)蹤C(jī)，月銷量超過800萬杯。
然而，一度備受消費(fèi)者青睞的“天使之橙”近日卻因設(shè)備內(nèi)部部件材質(zhì)問題陷入金屬污染風(fēng)波，先是被深圳市市場稽查局開出百萬元的“天價罰單”，而后“劇情反轉(zhuǎn)”，上海市松江區(qū)市場監(jiān)督管理局判定違法行為不成立，不予立案。鑒于兩地監(jiān)管部門對其判罰存在爭議，“天使之橙”已經(jīng)于2月21日在深圳暫停營業(yè)。
“天使之橙”緣何陷入金屬污染“羅生門”？鮮榨果汁販?zhǔn)蹤C(jī)是否真的安全、讓人放心呢？這類自動販?zhǔn)勰Ｊ皆谑艿劫|(zhì)疑之后又將走向何方？
兩地監(jiān)管部門得出不同判斷
公開資料顯示，2018年1月，深圳市市場稽查局收到舉報，稱上海巨昂投資有限公司深圳分公司使用的“天使之橙”現(xiàn)榨橙汁自動販?zhǔn)蹤C(jī)涉嫌不符合相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，要求查處。
經(jīng)對“天使之橙”售賣網(wǎng)點(diǎn)、企業(yè)經(jīng)營場檢查，并委托技術(shù)機(jī)構(gòu)對涉案設(shè)備進(jìn)行檢驗(yàn)檢測后，深圳市場監(jiān)管部門認(rèn)為“天使之橙”現(xiàn)榨橙汁機(jī)內(nèi)部壓榨橙子的“上下爪”部件已接觸橙汁食品，且設(shè)備內(nèi)部“上下爪”部件材質(zhì)為鋁合金，未覆有有機(jī)涂層，違反了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用金屬材料及制品》中相關(guān)規(guī)定，并以此為依據(jù)，于2019年1月8日對“天使之橙”的運(yùn)營方做出行政處罰決定，沒收其違法所得1199070元。
據(jù)了解，我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用金屬材料及制品》明確規(guī)定，金屬材料和制品(鍍錫薄板容器除外)中，食品接觸面未覆有機(jī)涂層的鋁和鋁合金、銅和銅合金，以及金屬鍍層不得接觸酸性食品。
然而，這卻遭到了“天使之橙”運(yùn)營方的質(zhì)疑。2月16日，“天使之橙”官方微博發(fā)布聲明，稱近日網(wǎng)上出現(xiàn)“天使之橙現(xiàn)榨橙汁自動販?zhǔn)蹤C(jī)不符國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)”的言論，與實(shí)際情況不符。該聲明表示，上海松江區(qū)市場監(jiān)管局于1月25日檢測后作出不同判決：“天使之橙”自動販賣機(jī)的鋁件上下爪符合國家標(biāo)準(zhǔn)，沒有接觸橙汁等酸性食品，公司涉嫌生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品相關(guān)產(chǎn)品的行為不成立。同時強(qiáng)調(diào)，公司已通過國際檢測機(jī)構(gòu)SGS對整套終端運(yùn)營管理體系的評估驗(yàn)收，以及包括IS9001在內(nèi)的多項(xiàng)重要質(zhì)量認(rèn)證。
在該條微博的配圖中，記者看到了1月25日上海市松江區(qū)市場監(jiān)管局發(fā)送給深圳市市場稽查局的《關(guān)于上海巨昂實(shí)業(yè)有限公司案件線索移送情況的復(fù)函》，該復(fù)函明確表示“上海巨昂實(shí)業(yè)有限公司涉嫌生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品相關(guān)產(chǎn)品的行為不成立，故決定不予立案”。
尺度如何拿捏
為何同一個部件，兩地監(jiān)管部門卻給出了不同判斷？
普遍分析認(rèn)為，兩地監(jiān)管機(jī)構(gòu)認(rèn)定結(jié)論沖突的原因是實(shí)驗(yàn)方法不同。在食品工程博士云無心看來，這種無人操作的自動榨汁機(jī)，最可能出現(xiàn)的安全風(fēng)險在于機(jī)器是否按時規(guī)范地清洗和機(jī)器中的橙子是否能保持新鮮。顯然，這兩點(diǎn)風(fēng)險并不取決于機(jī)器本身，而在于管理人員是否規(guī)范運(yùn)營。
記者了解到，目前整個行業(yè)在機(jī)器研發(fā)上最關(guān)注的是細(xì)菌超標(biāo)問題，主要手段是通過臭氧殺菌等技術(shù)為機(jī)器內(nèi)的水果保鮮。其次是機(jī)器榨汁組件的清洗，但基本上都是人工手洗，自動清洗效果甚微。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅認(rèn)為，兩地監(jiān)管部門的不同判斷多是監(jiān)管執(zhí)行的過程當(dāng)中拿捏尺度的不同，但監(jiān)管的終極目標(biāo)都是為了捍衛(wèi)食品安全，因此，除了關(guān)注上下爪的這個抓頭是否接觸果汁之外，更應(yīng)該對果汁進(jìn)行抽檢，通過有力的數(shù)據(jù)說服公眾。
監(jiān)管面臨新挑戰(zhàn)
據(jù)公開資料顯示，上海巨昂投資有限公司成立于2013年，在推出“天使之橙”之前還打造過名為“5個橙子”的現(xiàn)榨橙汁終端品牌。2014年3月，“5個橙子”就因現(xiàn)榨橙汁自動販?zhǔn)蹤C(jī)中出現(xiàn)霉變橙子、橙汁中出現(xiàn)黑點(diǎn)被曝光，此后被原上海市食藥監(jiān)局勒令整改，而“天使之橙”正是整改后推出的新產(chǎn)品。
2018年12月，“天使之橙”官方微博發(fā)布了一則名為“橙子先生的甜蜜奪冠之旅”的漫畫，詳細(xì)描述了橙子如何經(jīng)歷嚴(yán)格篩選，最終成為消費(fèi)者手中一杯鮮榨果汁的過程。
值得注意的是，這一系列的篩選只是公司自發(fā)的行為，行業(yè)并無統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。
也就是說，相較于成熟的傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)，無人新零售產(chǎn)品尚處于起步和探索的階段，在監(jiān)管機(jī)制、技術(shù)成熟度等方面還面臨著一些挑戰(zhàn)，更需要有力的市場監(jiān)管和完善的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來保駕護(hù)航。
如今，持續(xù)發(fā)酵的輿論也把自動販?zhǔn)坌袠I(yè)推上了“風(fēng)口浪尖”。多位業(yè)內(nèi)從業(yè)者均表示，一旦某個終端出現(xiàn)問題，整個行業(yè)的發(fā)展都會受到影響，呼吁盡快建立統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，對行業(yè)內(nèi)部的違規(guī)行為進(jìn)行規(guī)范，而不應(yīng)籠統(tǒng)地將自動販賣即食食品歸為預(yù)包裝食品或自制飲品，而應(yīng)該由國家統(tǒng)一出臺相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。（記者趙航）