但在操作區(qū)，一包已拆除大包裝的豆豉未張貼標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，執(zhí)法人員提醒，已開封或散裝的調(diào)料需要尤其注意使用期限。
執(zhí)法人員查看已開封或散裝的調(diào)料
散裝豆豉未張貼標(biāo)簽
在執(zhí)法行動(dòng)進(jìn)行的同時(shí)，快檢人員也來到現(xiàn)場(chǎng)對(duì)食材進(jìn)行抽檢，重點(diǎn)抽檢蔬果、雞蛋等食材。據(jù)悉，本次抽檢結(jié)果均合格。
快檢人員介紹抽檢情況
執(zhí)法人員通過食安快線app對(duì)該園進(jìn)行抽考，食品安全員答題正確率為100%。
食品安全員答題正確率為100%
深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局南山監(jiān)管局執(zhí)法人員郭思源對(duì)本次行動(dòng)進(jìn)行總結(jié)。他表示，本次檢查情況良好，各項(xiàng)制度落實(shí)較為規(guī)范，包括在醒目位置公示證照資質(zhì)、操作區(qū)域功能分區(qū)明確、食品留樣和索證索票均符合相關(guān)要求等，但仍存在散裝食材未加貼標(biāo)簽等細(xì)節(jié)問題，需進(jìn)一步改進(jìn)。經(jīng)本次檢查，幼兒園食堂量化評(píng)級(jí)維持A級(jí)。
深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局南山監(jiān)管局執(zhí)法人員郭思源