大揭秘！兒童營養(yǎng)項目運行5年后，深圳學生和家長最愛買的零食種類是…
原標題：大揭秘!兒童營養(yǎng)項目運行5年后,深圳學生和家長最愛買是零食種類是…
生活條件好了,但孩子真的吃得好嗎?
日前,記者從深圳市慢性病防治中心了解到,深圳市兒童營養(yǎng)教育項目運行5年,經(jīng)過干預,深圳孩子零食中碳酸飲料、糖果等比例下降明顯,此外,牛奶和奶制品、蔬菜水果類名列家長經(jīng)常購買的零食種類第一、二名。
據(jù)悉,深圳市兒童營養(yǎng)教育項目自2015年實施至今,已覆蓋116所學校,累計超過68000名二年級小學生及其家長。明年,該項目預計將讓超過45000名二年級學生及其家長受益。
深圳兒童青少年零食消費率超8成
兒童營養(yǎng)教育項目啟動
說到零食誰不愛,三餐之外的食物卻會讓你心愛的孩子遭遇健康問題。如果過多選擇高糖、高油、高鹽的食物作為零食,或者有些孩子把零食當做正餐,將導致孩子出現(xiàn)營養(yǎng)相關問題,比如營養(yǎng)過剩導致超重肥胖,營養(yǎng)缺乏導致營養(yǎng)不良和缺鐵性貧血等,影響孩子健康成長,甚至增加兒童期和成年后高血壓、糖尿病等慢性病的發(fā)病風險。
2017-2018學年,深圳市中小學生體檢結果顯示,深圳中小學生營養(yǎng)不良(包括消瘦和生長遲緩)率9.71%,肥胖率8.31%,缺鐵性貧血率3.13%。而根據(jù)深圳市居民營養(yǎng)與健康調(diào)查結果,深圳市2-17歲兒童青少年零食消費率已高達81.2%。
為提高兒童和家長對營養(yǎng)知識的認知,培養(yǎng)科學的健康飲食行為,促進兒童健康成長,市衛(wèi)生健康委與市教育局自2015年起組織實施了兒童營養(yǎng)教育項目。2015年至今,項目已覆蓋116所學校,累計超過68000名二年級小學生及其家長。2019年,通過5000多名學生和家長的評估調(diào)查,其營養(yǎng)知識和健康行為均有較大改變。
項目選擇小學二年級學生和家長為對象,通過培訓校醫(yī)、健康家委、校園健康教育講師和班主任,發(fā)放《健康飲食、健康成長》教師家長讀本和兒童讀本,組織開展營養(yǎng)健康知識巡展、營養(yǎng)知識講座、主題班會、營養(yǎng)知識競賽和手抄報比賽,曬曬營養(yǎng)早餐比賽和家庭健康技能競賽等多種方式,向學生和家長廣泛宣傳營養(yǎng)健康知識。特別是家長與孩子共同參與的曬曬營養(yǎng)早餐和家庭健康技能競賽的方式,大大提高了家長的參與度,營養(yǎng)教育取得較好成效。非常愿意和愿意參加營養(yǎng)教育活動的家長比例達到90.1%。
記者獲悉,2020年兒童營養(yǎng)教育項目擴展至全市132所小學,預計覆蓋超過45000名二年級學生及其家長。
學生吃糖比例下降25%
南山學生營養(yǎng)素養(yǎng)全市第一
兒童營養(yǎng)教育項目效果如何?一起來看看“成績單”。
通過1學年的營養(yǎng)教育活動,評估發(fā)現(xiàn),學生選擇經(jīng)常吃的零食中,水果類排名第一,占69.6%;糖果類由26.6%明顯下降至19.9%,降幅25%。經(jīng)常喝的飲料依次是白開水、純牛奶酸奶、果汁和碳酸飲料,干預后白開水和牛奶比例分別提升至83.4%和76.7%,升幅均超過10%;果汁和碳酸飲料分別降低至38.9%和17.3%,尤其是碳酸飲料降幅超過了30%。每天喝牛奶的比例明顯提升至30.5%,升幅65.8%;每天吃水果的比例提升至36.5%,升幅達到36.5%。每天吃早餐的比例由67.8%上升至74%。
此外,在購買零食時,每次都會看生產(chǎn)日期和營養(yǎng)標簽的比例上升至66.5%和56.9%。因為有營養(yǎng)和衛(wèi)生購買零食的比例上升,學生對營養(yǎng)知識知曉率(9個問題回答正確6個及以上判定為“知曉”)由32.6%提升至63.8%,升幅高達95.7%;其中南山區(qū)學生知曉率達到100%,其次為鹽田、福田。油炸燒烤類食品、碳酸飲料屬于限制食用的零食類別知曉率超過90%,而對于每天吃零食不超過3次、巧克力是適量食用零食、奶制品富含鈣等知曉率較低。
深圳市慢性病防治中心業(yè)務科主任、校園營養(yǎng)健康管理專家組組長熊靜帆表示,從評估結果來看,有超過74%的學生認為參加營養(yǎng)教育項目對其養(yǎng)成良好飲食習慣非常有幫助,無論是學生還是家長,營養(yǎng)知識知曉率都得到了明顯提升,對于健康零食和不健康零食判斷和選擇也有了很大的改善。
家長獲取營養(yǎng)知識主動性差
僅兩成多會經(jīng)常引導孩子進食
有成績,也有隱憂。評估發(fā)現(xiàn),家長經(jīng)常主動獲取有關孩子食品營養(yǎng)方面知識和引導孩子進食的比例分別為43.9%和23.8%,較前有所提升,但不明顯。偶爾會主動獲取和引導孩子進食的比例為52.6%和43.6%。
通過營養(yǎng)教育活動,家長購買零食每次會看營養(yǎng)標簽的比例由28.8%提升至38.2%,升幅達到32.6%。牛奶和奶制品、蔬菜水果類名列家長經(jīng)常購買的零食種類第一、二名,占85.9%和82.6%。家長營養(yǎng)知識知曉率(10個問題回答正確6個及以上判定為“知曉”)由80.2%提升至87.1%,升幅達到8.6%,其中回答正確8道題以上的比例由37.4%提升至51.4%,升幅達到37.4%。
熊靜帆提醒,值得注意的是,評估發(fā)現(xiàn)家長主動獲取營養(yǎng)健康知識和引導孩子進食的比例都比較低?！凹彝ナ呛⒆拥谝凰鶎W校,家長是孩子第一任老師”,對于二年級的孩子,正是生長發(fā)育關鍵時期,尤其需要家長掌握必要的營養(yǎng)知識,引導孩子養(yǎng)成良好的健康飲食習慣。今后將依托家-校-衛(wèi)聯(lián)動學生健康教育項目,聯(lián)合教育部門,充分發(fā)揮健康家委、學校健康講師的作用,通過家長的同伴教育、家長學校等活動,進一步加強家長的營養(yǎng)健康教育,提高家長參與孩子健康成長的主動性和積極性。
今年4月,深圳市衛(wèi)生健康委、市教育局、市市場監(jiān)管局共同啟動了推進校園營養(yǎng)健康管理和食品安全項目,在確保學生食品安全的基礎上,將開展包括學校食堂和配餐企業(yè)在內(nèi)的餐飲人員營養(yǎng)教育、營養(yǎng)食堂建設、嚴控高油高鹽高糖菜譜和食品售賣等方面著手,加強學生營養(yǎng)健康管理。
附:健康小提示
記住這六點,零食解饞又健康
《中國兒童青少年零食指南2018》針對6-12歲兒童提出六點核心推薦:
1.正餐為主,早餐合理,零食少量;
2.課間適量加餐,優(yōu)選水果、奶類和堅果;
3.少吃高鹽、高糖、高脂肪零食;
4.不喝或少喝含糖飲料;
5.零食新鮮,營養(yǎng)衛(wèi)生;
6.保持口腔清潔,睡前不吃零食。
