深圳特區(qū)報(bào)2020年04月30日訊 學(xué)生返校后的食品安全保障如何？昨日，市市場(chǎng)監(jiān)管局“星期三查餐廳”檢查組來(lái)到位于寶安區(qū)的深圳市第七高級(jí)中學(xué)食堂檢查。檢查組認(rèn)為該校就餐秩序符合規(guī)范，整體的食品安全做得不錯(cuò)，但有一些細(xì)節(jié)需要改進(jìn)。記者獲悉，市市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視學(xué)生返校后的食品安全工作，除了市局突查外，各分局和監(jiān)管所這幾天，天天都在學(xué)校食堂開(kāi)展檢查。
提前部署，五部門(mén)聯(lián)合行動(dòng)
學(xué)生復(fù)學(xué)后在學(xué)校內(nèi)集中用餐，既涉及社會(huì)關(guān)注的食品安全問(wèn)題，又因需要脫口罩進(jìn)餐而帶來(lái)疫情防控難題，成為開(kāi)學(xué)后疫情防控的一個(gè)難點(diǎn)和重點(diǎn)。市市場(chǎng)監(jiān)管局按照上級(jí)文件和最新疫情防控要求，聯(lián)合市教育局、市人力資源保障局、市衛(wèi)健委、市公安局印發(fā)《市市場(chǎng)監(jiān)管局等五部門(mén)關(guān)于加強(qiáng)2020年學(xué)校集體用餐及周邊食品安全監(jiān)管工作的通知》：全面落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，要求落實(shí)學(xué)校校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制、落實(shí)集體用餐配送單位食品安全主體責(zé)任、學(xué)校及集體用餐配送單位做好疫情防控工作。加強(qiáng)校園及周邊食品安全日常及專(zhuān)項(xiàng)檢查，明確重點(diǎn)檢查時(shí)間段和范圍。持續(xù)推進(jìn)學(xué)校食堂量化提A工程，鞏固公辦學(xué)校A級(jí)率100%的成果。
創(chuàng)新方式，線(xiàn)上指導(dǎo)學(xué)校開(kāi)展疫情和食品安全防控
市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局，召開(kāi)了2020年學(xué)校復(fù)課食品安全和疫情防控線(xiàn)上培訓(xùn)會(huì)，通過(guò)“開(kāi)學(xué)食安云課堂”的形式，將學(xué)校復(fù)課疫情防控食品安全相關(guān)要求傳達(dá)至我市2605家學(xué)校（幼兒園）、25家向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位及所有監(jiān)管人員。
該局依托“食安快線(xiàn)”等線(xiàn)上培訓(xùn)APP，開(kāi)通食品安全管理員“線(xiàn)上培訓(xùn)”“線(xiàn)上考試”等功能；協(xié)調(diào)醫(yī)院開(kāi)展疫情期間食堂從業(yè)人員健康證辦理等服務(wù)；對(duì)學(xué)校食堂辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證、健康證等出臺(tái)疫情期間相應(yīng)的延期政策。發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”共治效能，加大網(wǎng)上巡查力度，督促學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人和食品安全管理員利用平臺(tái)進(jìn)行每日巡查，并引導(dǎo)學(xué)生家長(zhǎng)代表參與監(jiān)督，提高對(duì)學(xué)校食品安全的管控水平。
加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)，對(duì)復(fù)課學(xué)校進(jìn)行全覆蓋檢查
各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聯(lián)合區(qū)教育等相關(guān)部門(mén)成立聯(lián)合檢查組，對(duì)首批開(kāi)學(xué)的學(xué)校食堂進(jìn)行了全覆蓋核查，并對(duì)其落實(shí)食品安全主體責(zé)任、原材料采購(gòu)、加工操作、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等全環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管，還對(duì)準(zhǔn)備返校上課的每所學(xué)校進(jìn)行食品安全條件核驗(yàn)工作，核驗(yàn)不合格的學(xué)校不得安排返校復(fù)課。
截至4月23日，全市已驗(yàn)收合格的學(xué)校417所，確認(rèn)4月27日返?；謴?fù)供餐的學(xué)校417家。市市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，學(xué)生返校后，各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)正開(kāi)密集開(kāi)展日常檢查，確保學(xué)校食堂及校園周邊食品安全檢查全覆蓋，確保師生疫情期間吃得放心吃得安心。（深圳特區(qū)報(bào)記者 易東）