深圳特區(qū)報(bào)2019年11月11日訊 為推進(jìn)學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作深入開展，督促學(xué)校食堂落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)守護(hù)校園食品安全，日前，深圳市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局開展校園食堂食品安全主題宣傳教育活動(dòng)。我市11個(gè)轄區(qū)2605所學(xué)校（幼兒園）校（園）長和食堂負(fù)責(zé)人，以及餐飲承包企業(yè)等5000余人參加本次宣傳教育活動(dòng)。
活動(dòng)現(xiàn)場，市市場監(jiān)管局向各學(xué)校（幼兒園）校（園）長和食堂負(fù)責(zé)人、餐飲承包企業(yè)發(fā)放《廣東省校園食堂從業(yè)人員常識手冊》、《廣東省校園食堂從業(yè)人員“八個(gè)確保、四個(gè)規(guī)范”常識》、《雞蛋加工的食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示》、《天天講安全》等宣傳資料20000多份，并現(xiàn)場與學(xué)校校長、食堂負(fù)責(zé)人、承包單位負(fù)責(zé)人簽訂《廣東省校園食堂食品安全承諾書》，督促學(xué)校切實(shí)履行食品安全第一責(zé)任人職責(zé)，落實(shí)相關(guān)法律法規(guī)要求。
廣東食品藥品職業(yè)學(xué)院教授黃國平進(jìn)行“校園食堂食品安全”主題宣講，通過典型案例，對學(xué)校落實(shí)配餐制度、“八個(gè)確保、四個(gè)規(guī)范”具體要求、食品安全操作規(guī)范等方面進(jìn)行深入宣教，進(jìn)一步明確了學(xué)校食堂食品安全的重要性，進(jìn)一步理清了如何落實(shí)食品安全主體責(zé)任、如何有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)等問題。
據(jù)悉，一直以來，市場監(jiān)督管理、市教育局高度重視校園食品安全問題。一是加強(qiáng)學(xué)校食堂及其周邊的食品安全整治。每年春、秋兩季開展學(xué)校食堂及校園周邊全覆蓋隱患排查，截至2019年10月份，共出動(dòng)執(zhí)法人員17757人次，檢查學(xué)校食堂5088家次，學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位7696家次，約談學(xué)校負(fù)責(zé)人229人次，責(zé)令改正1150家次，立案84宗，罰款超71.8萬元。二是加強(qiáng)聯(lián)合督導(dǎo)，確保學(xué)校食品安全監(jiān)管工作落到實(shí)處。今年4月，市市場監(jiān)管局與市檢測院、市教育局三方聯(lián)合下發(fā)通知，針對全市2422所中小學(xué)、幼兒園的食堂，開展了為期1個(gè)月的食品安全檢查。共檢查了全市1341家中小學(xué)、幼兒園食堂，覆蓋深圳64%的中小學(xué)、幼兒園，覆蓋學(xué)生總?cè)藬?shù)將達(dá)到75%。三是加強(qiáng)食品安全抽檢，確保學(xué)生用餐安全。2019年共抽檢學(xué)校食堂及其周邊食品經(jīng)營單位食品3516批次，合格率99.32%。四是開展學(xué)校食堂食品安全質(zhì)量提升工程。通過全面推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、“學(xué)校食堂提A”等舉措提升學(xué)校食堂食品安全管理水平，督促學(xué)校建立長效管理機(jī)制，提高學(xué)校食堂食品安全質(zhì)量。目前全市學(xué)校食堂（含幼兒園）已全部實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，今年年底將實(shí)現(xiàn)公立學(xué)校100%、私立學(xué)校40%提A。五是加強(qiáng)食堂食品安全管理員的培訓(xùn)考核。借助手機(jī)網(wǎng)絡(luò)新功能開展全市學(xué)校（含幼兒園）食堂食品安全管理員監(jiān)督抽查考核行動(dòng)，抽查了學(xué)校食堂2364名食品安全管理員，一次合格通過率95%。 （易東 通訊員 洪慕鑫）