中午時(shí)分,顧客陸續(xù)到面點(diǎn)王店內(nèi)用餐,還有部分顧客打包帶走。本版圖片均由深圳晚報(bào)記者張焱焱攝
到店堂食的顧客需要體溫檢測(cè)并登記個(gè)人信息。
外賣騎手到店取餐需要經(jīng)過(guò)體溫檢測(cè)。
顧客離店后,工作人員對(duì)桌椅進(jìn)行消毒工作。
深圳晚報(bào)記者王宜佳
隨著深圳復(fù)工復(fù)產(chǎn)的有序推進(jìn),不少餐飲企業(yè)逐步恢復(fù)堂食,深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司也已開(kāi)放堂食,同時(shí)還提供外賣服務(wù),助力企業(yè)安全有序復(fù)工復(fù)產(chǎn),保障市民舌尖上的安全。近日,深晚記者來(lái)到位于福田區(qū)石廈街的面點(diǎn)王新新家園分店,體驗(yàn)了一次面點(diǎn)王門店堂食的“硬核”防疫措施。
走進(jìn)門店
體驗(yàn)面點(diǎn)王“硬核”防疫
“您好,入店麻煩給您測(cè)量一下體溫?！鼻澳_剛邁入店門,店門口的服務(wù)員便笑臉相迎,拿出測(cè)溫槍在記者手腕處測(cè)量體溫。深晚記者看到,面點(diǎn)王在店門兩側(cè)分別設(shè)置了消毒區(qū)和外賣服務(wù)區(qū),并用指示牌清晰地對(duì)顧客進(jìn)行指引?！?6.2℃,沒(méi)問(wèn)題,麻煩您在這里登記一下個(gè)人信息。”說(shuō)著服務(wù)員便把深晚記者帶領(lǐng)到位于進(jìn)門右側(cè)的登記消毒區(qū)進(jìn)行入店顧客個(gè)人信息登記和自愿消毒。消毒區(qū)域備有酒精、免洗消毒洗手液、一次性手套、紙巾等,值得一提的是,面點(diǎn)王還為顧客貼心準(zhǔn)備了口罩,“我們?yōu)榍皝?lái)就餐的顧客做好了萬(wàn)全的準(zhǔn)備,這些口罩和消毒用品擺在這里供有需要的顧客免費(fèi)使用?！痹捯魟偮?服務(wù)員就拿起免洗消毒洗手液向深晚記者示意,然后貼心地將洗手液滴至深晚記者掌心。
據(jù)分店負(fù)責(zé)人介紹,門口這個(gè)區(qū)域是整個(gè)門店防疫的“第一道關(guān)卡”,這一步非常重要,未佩戴口罩者謝絕進(jìn)店,到店的顧客必須測(cè)體溫,同時(shí)如實(shí)登記聯(lián)系方式和就餐時(shí)間,“我們每天都必須按照流程嚴(yán)格執(zhí)行,這樣一旦有什么問(wèn)題就可以追溯,對(duì)于顧客來(lái)說(shuō)也放心?！?/p>
通過(guò)了“第一道關(guān)卡”后,深晚記者徑直走向身邊較近的位置準(zhǔn)備落座,這時(shí),服務(wù)員上前說(shuō):“不好意思,這個(gè)座位剛才有顧客在這里就餐才離開(kāi)不久,您不能坐在這里,麻煩請(qǐng)您到旁邊那一桌坐?！闭f(shuō)著將記者領(lǐng)至旁邊的桌。原來(lái),深晚記者剛開(kāi)始走過(guò)去的那桌有顧客就餐完畢后才離開(kāi)不久,面點(diǎn)王規(guī)定對(duì)用完餐顧客使用過(guò)的桌椅器具進(jìn)行清潔和消毒后,間隔10分鐘后才可安排下一桌客人。除此之外,面點(diǎn)王還要求兩桌顧客之間的就餐距離應(yīng)大于1米,這樣能減少顧客交叉感染的機(jī)率。”分店負(fù)責(zé)人說(shuō)道。
對(duì)人員、物資、現(xiàn)場(chǎng)三方面做好管控
據(jù)介紹,面點(diǎn)王線上外賣和線下堂食同步開(kāi)展,為廣大市民提供服務(wù)。
在疫情防控期間,面點(diǎn)王作為經(jīng)歷過(guò)非典疫情的深圳老牌餐飲,在疫情期間員工的管理方面格外有經(jīng)驗(yàn)。自企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)以來(lái),面點(diǎn)王嚴(yán)格按照要求,做好人員、物資和現(xiàn)場(chǎng)三個(gè)方面的管控。對(duì)于還在疫情發(fā)生地的員工,面點(diǎn)王要求原地待命;對(duì)于從非疫情發(fā)生地返深的員工,在上崗前先居家醫(yī)學(xué)觀察14天。面點(diǎn)王在每個(gè)區(qū)域都為員工設(shè)立了專門的居家醫(yī)學(xué)觀察宿舍,要求每天測(cè)量體溫、匯報(bào)身體情況;對(duì)于已返崗的員工,面點(diǎn)王實(shí)行統(tǒng)一管理,要求員工每天宿舍和門店“兩點(diǎn)一線”,不能到處串門。
為確保顧客用餐安全,面點(diǎn)王多措并舉開(kāi)展防疫工作。在員工上崗準(zhǔn)備階段,每日上崗前,員工須進(jìn)行紅外體溫檢測(cè);每日門店對(duì)前廳、工器具、地面、桌椅、門把手等公用物品和部位進(jìn)行全面性消毒;門店內(nèi)門窗需打開(kāi),保持良好通風(fēng);面點(diǎn)王全體員工上崗須佩戴口罩。
面點(diǎn)王不僅在員工端和顧客端加強(qiáng)防疫管控,在產(chǎn)品制作方面,面點(diǎn)王員工嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)操作規(guī)范加工制作食品,食物生熟分開(kāi),要求在制作產(chǎn)品前、加工生熟食后等用消毒洗手液洗手,確保產(chǎn)品衛(wèi)生。
“我們家堂食的第一頓就是來(lái)面點(diǎn)王”
這些“硬核”防疫舉措得到了前來(lái)就餐顧客的一致好評(píng)。當(dāng)天,居住在新新家園的李女士帶著孩子和母親來(lái)吃午餐,對(duì)于面點(diǎn)王的防疫措施和產(chǎn)品她表示很放心,也會(huì)積極配合門店的防疫措施?！扒皫滋炻愤^(guò)面點(diǎn)王看到門店開(kāi)放堂食了,就想著帶老人孩子來(lái),疫情發(fā)生之前我們經(jīng)常來(lái)吃面點(diǎn)王,最近,我們家堂食第一頓就是來(lái)面點(diǎn)王!”她5歲的兒子顯得格外的興奮,在檔口邊不停的張望著。
坐在進(jìn)門左手窗邊的位置的張先生是在附近企業(yè)上班的“白領(lǐng)”,“疫情防控期間有時(shí)我每天自己在家提前做好一些飯菜帶到公司,有時(shí)吃外賣,但是都不如堂食這么即時(shí)新鮮,平時(shí)上班忙自己做飯也很花時(shí)間。”張先生認(rèn)為面點(diǎn)王的防疫措施非常到位,“回去我就跟公司的人說(shuō)讓他們來(lái)堂食,防疫措施這么嚴(yán)格,在面點(diǎn)王就餐挺讓人放心!”
堂食開(kāi)放后,附近的小區(qū)居民、企業(yè)員工有不少開(kāi)始陸續(xù)來(lái)到面點(diǎn)王堂食,面點(diǎn)王員工的“硬核”防疫和貼心服務(wù)讓顧客消除顧慮,安心用餐。
線上外賣和線下堂食同步開(kāi)展
堂食逐步開(kāi)放后,面點(diǎn)王線上外賣和線下堂食同步開(kāi)展。自2月5日起,面點(diǎn)王推出“工作餐安心送”服務(wù)。面點(diǎn)王相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,目前面點(diǎn)王面向政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、復(fù)工企業(yè)和許多戰(zhàn)斗在疫情防控一線的單位以及街道社區(qū)站點(diǎn)提供集體訂餐服務(wù),早、中、晚餐均可預(yù)訂。面點(diǎn)王還專門對(duì)工作餐進(jìn)行升級(jí)優(yōu)化,菜品更豐富、樣式更多元、營(yíng)養(yǎng)更均衡,不僅有面點(diǎn)王特色的粥、粉、面、水餃,還有各式小吃以及盒飯供應(yīng),還能根據(jù)顧客需求定制。
為此,面點(diǎn)王專門成立了防疫應(yīng)急供餐小組,由公司總經(jīng)理掛帥,利用面點(diǎn)王網(wǎng)點(diǎn)多、品類豐富的優(yōu)勢(shì),給復(fù)工企業(yè)提供訂餐送餐服務(wù)。針對(duì)量大的訂單,面點(diǎn)王啟用專業(yè)車輛進(jìn)行配送;訂餐量少的企業(yè),面點(diǎn)王也安排專人負(fù)責(zé)配送。遇到車輛不足情況時(shí),面點(diǎn)王號(hào)召員工協(xié)調(diào)資源,想盡辦法及時(shí)將安全可口的飯菜送到客戶手中?！艾F(xiàn)有幾十多輛車隨時(shí)為有需求的企業(yè)服務(wù),有的訂量不多,路程也很偏遠(yuǎn)。但我們作為餐飲企業(yè),還有一份社會(huì)責(zé)任?！痹撠?fù)責(zé)人說(shuō)。