原標(biāo)題:掃碼可看學(xué)校食堂后廚!深圳人,年度食品安全監(jiān)管數(shù)據(jù)請查收
南方網(wǎng)2020年1月6日訊從田間到餐桌,掃一掃二維碼便可知食物源頭……2019年,深圳食品安全工作做得如何?近日,深圳市市場監(jiān)管局發(fā)布了年度食品安全監(jiān)管工作相關(guān)數(shù)據(jù)。
從種養(yǎng)殖到消費(fèi),實(shí)現(xiàn)食品安全監(jiān)管“全鏈條”
2019年政府機(jī)構(gòu)改革,深圳將原農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)的食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖、畜禽屠宰等監(jiān)管職責(zé)劃入市場監(jiān)管部門,實(shí)現(xiàn)了食品安全從種養(yǎng)殖到生產(chǎn)、流通、消費(fèi)領(lǐng)域一個(gè)部門的全鏈條監(jiān)管,食品和食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)、檢測力量得到充實(shí),從田間到餐桌“一道門、全覆蓋、可追溯”的監(jiān)管體制初步構(gòu)建。
在源頭管控環(huán)節(jié),深圳大力推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè),目前已完成市級“菜籃子”基地認(rèn)定147個(gè)。
在流通管控環(huán)節(jié),全面升級改造全市358家農(nóng)批農(nóng)貿(mào)市場,全面提升硬件和環(huán)境,市、區(qū)兩級財(cái)政補(bǔ)貼不低于80%,努力實(shí)現(xiàn)改造后商戶100%回遷、租金0增加;全面引入智慧計(jì)量監(jiān)管系統(tǒng),讓農(nóng)貿(mào)市場徹底告別缺斤少兩。目前已完成改造和正在改造101家,每個(gè)區(qū)打造完成1家標(biāo)桿市場,2020年底全面完成升級改造。
完成快檢147萬批次,做好風(fēng)險(xiǎn)防控“全覆蓋”
深圳74個(gè)街道“一街一車一室一中心一基地”(在每個(gè)街道建成一個(gè)食品安全快速檢測室、配備一臺快速檢測車,進(jìn)一步將快檢室打造為食品安全便民服務(wù)中心和科普教育基地)已經(jīng)建成投入使用,率先實(shí)現(xiàn)街道級食品安全快檢、便民服務(wù)和科普教育全覆蓋。2018年以來完成快檢147萬批次,免費(fèi)接受市民送檢7萬批次,銷毀不合格食品38噸,開展各類科普活動4000余場。對檢出不合格食品的經(jīng)營單位,列為重點(diǎn)巡查對象和高頻快檢對象,實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)初步篩查和預(yù)警防控。
建設(shè)智慧食安監(jiān)管體系,打造智慧食安“最強(qiáng)大腦”。目前深圳已經(jīng)建成全國市場監(jiān)管系統(tǒng)首個(gè)智能指揮中心,形成巡查、檢測、執(zhí)法“三網(wǎng)”聯(lián)動;全市11627家200平米以上餐廳和學(xué)校食堂后廚全部安裝高清攝像頭,全面推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,消費(fèi)者、經(jīng)營者通過手機(jī)掃碼查看后廚實(shí)時(shí)視頻,已實(shí)現(xiàn)9類違法行為實(shí)時(shí)抓拍取證,實(shí)現(xiàn)食品安全“陽光下作業(yè)”。
為有效保障禽肉產(chǎn)品安全,深圳全面實(shí)施家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”。深圳已經(jīng)完成改造活禽經(jīng)營檔口3000個(gè),全市范圍禁售活禽;日均供應(yīng)生鮮家禽產(chǎn)品超過32萬只,占全省銷售總量的60%以上。嚴(yán)打非法養(yǎng)殖、私屠濫宰等違法行為,妥善應(yīng)對“非洲豬瘟”,對屠宰企業(yè)和生豬批發(fā)商戶補(bǔ)助994萬元,肉市場供應(yīng)平穩(wěn),未發(fā)生和傳入疫情。
食品安全工作深入社區(qū),覆蓋超60%
近年來,深圳堅(jiān)持“最廣泛的參與”,形成社會各方良性互動、理性制衡、有序參與的社會共治格局,推動食品安全共建共治共享。
深圳建立的食品安全工作人大代表、政協(xié)委員常態(tài)化監(jiān)督參與機(jī)制,2015年9月以來舉辦人大代表、政協(xié)委員季度座談交流活動16次,成為食品安全監(jiān)管領(lǐng)域傾聽民意、廣納民智的重要平臺。
深圳出臺了《深圳市食品藥品安全志愿服務(wù)管理辦法》,成立深圳市食品藥品安全志愿服務(wù)隊(duì)伍,注冊食品藥品安全志愿者1萬多名,列入深圳共建共治共享實(shí)踐創(chuàng)新培育項(xiàng)目、深改委2019年推進(jìn)社會共治改革重點(diǎn)項(xiàng)目。同時(shí),發(fā)動食品藥品安全志愿者開展食品安全違法行為社會監(jiān)督舉報(bào)行動,為監(jiān)管部門提供活禽非法交易等違法線索226宗,成為食品安全社會共治的重要力量。實(shí)施“吹哨人”制度,鼓勵業(yè)內(nèi)人士積極舉報(bào)食品安全違法行為,最高獎勵60萬元。
深圳還全面加強(qiáng)食品安全宣傳教育與風(fēng)險(xiǎn)交流。如持續(xù)開展全國食品安全宣傳周、校園食品安全宣傳月等活動,組織媒體開展“星期三查餐廳”“9號查酒”“食安探源”等陽光執(zhí)法宣教行動;聯(lián)動52家社會機(jī)構(gòu)走進(jìn)居民生活小區(qū)進(jìn)行“社區(qū)食品安全社會共治”建設(shè),開展食品抽檢信息推送、現(xiàn)場檢測、食品安全工作坊體驗(yàn)、主題培訓(xùn)、科普教育等活動,覆蓋全市超過60%的社區(qū)。
發(fā)布300余項(xiàng)供深食品標(biāo)準(zhǔn),深圳打造“圳品”品牌
近年來,深圳加快構(gòu)建供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系。通過研究制定嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)、不低于香港規(guī)例要求的供深食品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),發(fā)布300余項(xiàng)供深食品標(biāo)準(zhǔn)及系列評價(jià)細(xì)則,對330個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)品構(gòu)建全鏈條標(biāo)準(zhǔn)體系。打造供深食品“圳品”品牌,已有82個(gè)品種的“圳品”貼標(biāo)上市。
學(xué)習(xí)新加坡等先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),深圳以社區(qū)居民、工業(yè)園區(qū)和產(chǎn)業(yè)園區(qū)的員工為主要對象,規(guī)劃建設(shè)安全衛(wèi)生、鄰近方便、價(jià)格實(shí)惠的熟食中心,目前已有13家投入運(yùn)行,出品價(jià)格比市場低約10%,日均用餐人數(shù)達(dá)1.2萬。
據(jù)了解,深圳將全面落實(shí)“六個(gè)堅(jiān)持”,進(jìn)一步推進(jìn)食品安全工作。一是堅(jiān)持“使命和擔(dān)當(dāng)”,落實(shí)食品安全黨政同責(zé);二是堅(jiān)持“以人民為中心”,深入實(shí)施食品安全戰(zhàn)略;三是堅(jiān)持“創(chuàng)新和實(shí)踐探索”,完善食品安全監(jiān)管體系;四是堅(jiān)持“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”,聚焦農(nóng)業(yè)源頭食品安全管控;五是堅(jiān)持“最廣泛的參與”,全方位構(gòu)建食品安全共建共治共享格局;六是堅(jiān)持“人民滿意”為標(biāo)準(zhǔn),治理突出問題。
【記者】張秀娟